Dos culturas, una mesa
La historia de Origo es la historia de dos países que se encuentran en el plato.
Del corazón de los Andes a Madrid
Origo nació en 2018 cuando dos familias, una ecuatoriana y una colombiana, decidieron traer a Madrid los sabores que más echaban de menos: el encebollado del desayuno, el seco de gallina de los domingos, los ceviches frescos del Pacífico.
Ubicados en el vibrante barrio de Lavapiés, abrimos nuestras puertas con una misión clara: hacer cocina honesta, de producto, sin artificios. Cada receta lleva el nombre de quien la enseñó y el lugar de donde proviene.
Hoy, seis años después, Origo es mucho más que un restaurante. Es un punto de encuentro para la comunidad latinoamericana en Madrid y para todos los que quieren conocer de verdad la riqueza gastronómica de los Andes.
Apertura en Lavapiés con carta de 15 platos.
Reconocidos como Mejor Restaurante Latinoamericano de Madrid.
Ampliamos carta con sección de ceviches y parrilla.
Más de 20.000 comensales y segunda generación cocinando.
Nuestros valores
Frescura
Ingredientes frescos del mercado cada mañana. Sin congelados, sin conservantes.
Tradición
Recetas heredadas de abuelas ecuatorianas y colombianas. Sin fusiones artificiales.
Pasión
Cada plato lo cocinamos como si fuera para nuestra propia familia.
Sostenibilidad
Proveedores locales, packaging biodegradable y cocina de desperdicio cero.
"Cocinar es recordar. Comer es volver a casa."— Carlos & Ana, fundadores de Origo
¿Quieres vivir la experiencia?
Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores de los Andes. También puedes vernos en acción en Instagram.